The Dublin Liberties – Copper Alley

 
 

Voici un Single Malt élevé 10 ans en fûts de bourbon (oh là là c’est long!) complété par un finish 6 mois en fûts de sherry. Double barrelled donc, la classe… Non filtré à froid, c’est une manie de la maison. Attention, édition limitée : seulement 31 fûts disponibles à l’heure où nous éditons ce superbe catalogue qui fera date (on a vu des collectionneurs se battre !).

70 cl • 46°

Nez : Sherry, crème pâtissière, cannelle

Palais : Chocolat noir, raisin sec et noix

Finale : Noisette, amande sucrée

Prix : The Irish Whiskey Masters – The Spirits Business – Gold – 2019
The Irish Whiskey Masters – The Spirits Business – Gold – Master – 2019
International Spirits Challenge – 2019 – Double Gold

Description

The Dublin Liberties est une gamme de Whiskey irlandais haut de gamme. Elle évoque le quartier des Liberties, bas-fonds de Dublin, connu comme « l’Enfer » dans les années 1700 et quartier historique des distilleries. Pas fou les artisans, hé hé…

Car The Dublin Liberties célèbre l’artisanat, c’est un blend de malt et de céréales, vieilli pendant plus de trois ans en fûts de bourbon.

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