En 1815, Joseph Chavasse, titulaire du diplo\u0302me de liquoriste distillateur, cre\u0301e\u0301 une liquoristerie distillerie sur\u00a0la commune Les E\u0301chelles\u00a0en Savoie.Il de\u0301bute par l\u2019e\u0301laboration de liqueurs. Six ans plus tard, en 1821, il est l\u2019inventeur d\u2019une nouvelle recette de vermouth.<\/p>\n
En 1843, Marie Rosalie Chavasse e\u0301pouse Louis-Ferdinand Dolin qui devient vermoutier. Aide\u0301 financie\u0300rement par son oncle, un re\u0301ve\u0301rend, Louis-Ferdinand s\u2019installe a\u0300 Chambe\u0301ry sur les rives de la Leysse en vue d\u2019y ouvrir une nouvelle vermouterie.\u00a0L\u2019entreprise prend de\u0300s lors le nom de Dolin.<\/p>\n
En 1919, l\u2019entreprise est achete\u0301e par Joseph et Charles Sevez. Ces commerc\u0327ants chambe\u0301riens\u00a0dans l\u2019agroalimentaire\u00a0et les e\u0301pices conservent le nom de la socie\u0301te\u0301 et perpe\u0301tuent le savoir-faire acquis au sein de la vermouterie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cette liqueur de gene\u0301pi est le fruit de la triple distillation en alambic d\u2019une solution liquide fortement alcoolise\u0301e, dans laquelle a infuse\u0301 pendant plusieurs semaines une composition florale tre\u0300s abondante.<\/p>\n
Ce bouquet est riche des meilleurs brins de gene\u0301pi que comple\u0300tent des plantes de montagne dont les noms et les proportions sont depuis la cre\u0301ation de la distillerie une partie de son secret. Ces plantes ont la vertu d\u2019apporter au distillat une saveur et un parfum qui rendent cette liqueur unique.<\/p>\n
Pour la sublimer, te\u0302tes et queues de distillation ont e\u0301te\u0301 e\u0301limine\u0301es. Seul le c\u0153ur du distillat entre dans les nombreux assemblages qui vont suivre l\u2019infusion et la distillation.<\/p>\n
Avec sa robe translucide, son nez puissant, intense et franc, son degre\u0301 d\u2019alcool e\u0301le\u0300ve et ses notes herbace\u0301es d\u2019arte\u0301mise cette liqueur de gene\u0301pi est tre\u0300s appre\u0301cie\u0301e.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":931,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[17],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/101"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=101"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}