{"id":271,"date":"2016-03-30T19:53:47","date_gmt":"2016-03-30T18:53:47","guid":{"rendered":"http:\/\/vintagespiritgarage.fr\/?post_type=product&#038;p=271"},"modified":"2025-04-22T13:54:54","modified_gmt":"2025-04-22T12:54:54","slug":"amontillado-botaina","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/?product=amontillado-botaina","title":{"rendered":"Amontillado Tabanco"},"content":{"rendered":"<div class=\"page\" title=\"Page 48\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Entre les villes de Sanlu\u0301car de Barrameda, El Puerto de Santa Mari\u0301a et Jerez de la Frontera. C\u2019est la\u0300 l\u2019i\u0302le aux tre\u0301sors&#8230;<\/p>\n<p>Ces pre\u0301cieux vins sont fortifie\u0301s a\u0300 17, 18 jusqu\u2019a\u0300 20 degre\u0301s avant ou apre\u0300s le vieillissement en fu\u0302ts<br \/>\nLes Fino et Amontillado sont e\u0301leve\u0301s en barrique mais \u00ab en milieu biologique \u00bb en dessous du Flore. La flore est une couche de champignons qui se de\u0301veloppe dans la barrique et qui limite le contact entre le vin et l\u2019air. Ces champignons se nourrissent des sucres du liquide, ces vins sont donc tre\u0300s secs.<\/p>\n<p>Les Pedro Ximenez eux sont naturellement doux : ces sherry sont obtenus a\u0300 partir de mou\u0302ts des raisins les plus mu\u0302rs ge\u0301ne\u0301ralement des varie\u0301te\u0301s Pedro Ximenez ou Moscatel qui sont expose\u0301s au soleil pour concentrer les sucres naturels. Les vins sont e\u0301leve\u0301s en Solera : on me\u0301lange ainsi des vins jeunes avec des vins plus anciens.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>75 cl \u2022 18,5\u00b0<\/strong><\/p>\n<p>JEREZ &#8211; X\u00c9R\u00c8S &#8211; SHERRY<\/p>\n<p><strong>Couleur<\/strong> : Ambre<br \/>\n<strong>Nez<\/strong> : Noix, amande grille\u0301e, noisette, toast\u00e9<br \/>\n<strong>Palais<\/strong> : Piquant et aromatique, avec des notes de noisette, sec et doux<br \/>\n<strong>Finale<\/strong> : Persistante<\/p>\n<p>L&rsquo;Amontillado Tabanco est un vin de X\u00e9r\u00e8s distingu\u00e9, originaire de la r\u00e9gion de Jerez, en Espagne. Ce vin rend hommage aux \u00ab\u00a0tabancos\u00a0\u00bb, des \u00e9tablissements apparus au XVIIe si\u00e8cle \u00e0 Jerez, servant \u00e0 la fois de tavernes et de boutiques de vin, o\u00f9 les habitants se r\u00e9unissaient pour d\u00e9guster les vins de X\u00e9r\u00e8s.<br \/>\n\u00c9labor\u00e9 \u00e0 partir de 100 % de raisins Palomino, l\u2019Amontillado Tabanco suit un processus de vieillissement unique qui lui conf\u00e8re sa teinte ambr\u00e9e caract\u00e9ristique et son profil aromatique complexe.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":970,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[25],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/271"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=271"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=271"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}