Le Mezcal artisanal constitue une grande partie des rituels, des\u00a0ce\u0301re\u0301monies et des festivite\u0301s, appele\u0301s \u201cJolgorios\u201c, c\u2019est-a\u0300- dire \u201cRe\u0301jouissances\u201c dans les villages de notre pays natal d\u2019Oaxaca, au Mexique. C\u2019est la tradition depuis la nuit des temps.<\/p>\n
Les neuf Mezcals Jolgorio sont uniques en leur genre. Ils sont exclusivement faits de diffe\u0301rentes espe\u0300ces d\u2019agaves sauvages re\u0301colte\u0301es par le Mai\u0302tre Distillateur dans les villages autochtones zapote\u0300ques de la province d\u2019Oaxaca, et ils sont distille\u0301s deux fois dans des alambics de cuivre.
\nSur chaque bouteille est inscrit la varie\u0301te\u0301 d\u2019agave, l\u2019a\u0302ge a\u0300 la re\u0301colte, le village de la production,\u00a0le nom du mai\u0302tre distillateur, et le nume\u0301ro du lot. C\u2019est notre fac\u0327on de transporter jusqu\u2019ici ceux qui nous choisissent et de raccorder le buveur avec la terre, les gens, et les plantes qui sont le c\u0153ur et l\u2019a\u0302me du Mexique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Jolgorio Tepeztate. Tre\u0300s jolie agave avec des feuilles larges en forme de vagues.<\/p>\n
Elle pousse en altitude souvent sur le bord d\u2019un rocher. Il faut attendre longtemps sa maturite\u0301. Celle-ci\u00a0avait 25 ans pendant la re\u0301colte. Ses feuilles bien larges captent plus d\u2019eau que les autres et donne donc un Mezcal moins sucre\u0301, tre\u0300s terreux. Distille\u0301 par Ignacio Parada de la Palenque Zoqui a\u0300 Santa Maria Zoquitlan.<\/p>\n
1100 bouteilles.
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