{"id":717,"date":"2022-02-01T14:18:17","date_gmt":"2022-02-01T13:18:17","guid":{"rendered":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/?post_type=product&#038;p=717"},"modified":"2024-07-15T09:01:58","modified_gmt":"2024-07-15T08:01:58","slug":"mizu-shochu-lemongrass","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/?product=mizu-shochu-lemongrass","title":{"rendered":"Mizu Shochu &#8211; Lemongrass"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Directement de la ferme \u00e0 la bouteille<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le Mizu shochu est fabriqu\u00e9 \u00e0 la main et distill\u00e9 de fa\u00e7on traditionnelle japonaise. La distillation unique de la pur\u00e9e moromi (mixture en fermentation compos\u00e9e de riz, d\u2019eau et de levure) permet de capturer la v\u00e9ritable essence de notre orge et le riz koji noir en pr\u00e9servant leurs ar\u00f4mes naturels. Le r\u00e9sultat est lisse, pur et naturel, rare. Munemasa (une jeune distillerie) maintient une tradition vieille de plusieurs si\u00e8cles : tous les ingr\u00e9dients proviennent de fermes voisines pour mettre en valeur les saveurs des r\u00e9coltes locales et pour cr\u00e9er une harmonie entre la ferme, la communaut\u00e9 et la distillerie. Directement de la ferme \u00e0 la bouteille ! Et de la bouteille \u00e0 votre verre, hop, hop&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"page\" title=\"Page 36\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Fabrique\u0301 a\u0300 la main de manie\u0300re traditionnelle, ce shochu est distille\u0301 a\u0300 partir de riz et de citronnelle frai\u0302chement re\u0301colte\u0301e. Dans la petite ville de Takeo, juste a\u0300 l\u2019est d\u2019Arita, se trouvent quelques champs de citronnelle qui sont devenus une source de fierte\u0301 locale et d\u2019inspiration pour ce shochu unique.<\/p>\n<p>A\u0300 35 degre\u0301s, il est plus concentre\u0301 que les shochus d\u2019autrefois, mais l\u2019introduction de la citronnelle est une premie\u0300re dans la production de shochu ; une touche innovante des mai\u0302tres distillateurs Shinji Wada et Hirofumi Okoba. Cultive\u0301e en agriculture biologique au sommet des montagnes voi- sines, la citronnelle frai\u0302chement coupe\u0301e est ajoute\u0301e a\u0300 une pure\u0301e a\u0300 base de riz, trois jours seulement avant la distillation. Les huiles des feuilles se me\u0301langent avec du riz local et du koji blanc pour cre\u0301er un shochu typiquement rafrai\u0302chissant. La saveur de la citronnelle est entie\u0300rement obtenue gra\u0302ce a\u0300 son introduction dans la pure\u0301e, et rien n\u2019est ajoute\u0301 au distillat a\u0300 l\u2019exception de l\u2019eau pure.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"page\" title=\"Page 36\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>70 cl \u2022 35\u00b0<\/p>\n<p><strong>Nez<\/strong> : Lumineux, citronne\u0301, de\u0301licat, de\u0301licieux. Un me\u0301lange d\u2019aro\u0302mes de sake\u0301 et de citronnelle Palais : Soyeux, des notes de citron Meyer et une douceur le\u0301ge\u0300re qui rappellent le riz au lait<\/p>\n<p><strong>De\u0301gustation<\/strong> : sur glace ou en long drink, avec de l\u2019eau gazeuse et garni d\u2019une tranche de citron, ou avec de la limonade, du the\u0301 vert glace\u0301 ou de l\u2019eau de coco<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":718,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[38],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/717"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=717"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/718"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=717"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}