{"id":75,"date":"2015-03-06T17:55:47","date_gmt":"2015-03-06T16:55:47","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/?product=pisco-acholado"},"modified":"2025-04-22T13:54:54","modified_gmt":"2025-04-22T12:54:54","slug":"pisco-acholado","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/?product=pisco-acholado","title":{"rendered":"Pisco Puro Acholado"},"content":{"rendered":"<p>La cave Quattro Gallos est fonde\u0301e en 1990, une petite affaire familiale\u00a0qui commence a\u0300 produire de fac\u0327on tre\u0300s artisanale du Pisco pour les amis. Peu a\u0300 peu la renomme\u0301e s\u2019e\u0301tend et le Pisco Quattro Gallos devenu ce\u0301le\u0300bre de\u0300s 2010 est oblige\u0301 de prendre au Pe\u0301rou une dimension industrielle, mais sans abandonner l\u2019esprit familial\u00a0et artisanal. Installe\u0301s dans\u00a0<span style=\"line-height: 1.5;\">la Valle\u0301e de l\u2019Ica, les vignes couvrent une terre de plus de 40 hectares, faites d\u2019alluvions et de sables semblables aux grands vignobles franc\u0327ais. Les 40 hectares de Quattro Gallos sont plante\u0301s avec des raisins de pisco de la plus haute qualite\u0301, aromatiques (Albilla, Italie, Moscatel, Torontel)\u00a0<\/span><span style=\"line-height: 1.5;\">et non aromatiques (Mollar, Negra Criolla, Quebranta). <\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 1.5;\">Plusieurs fois me\u0301daille\u0301, Pisco Quattro Gallos est exporte\u0301 vers l\u2019Europe depuis 2011.<\/span><\/p>\n<p>Le Pisco est une eau de vie de vin fabrique\u0301e depuis plus de 400 ans. Il est e\u0301labore\u0301 a\u0300 partir\u00a0des mou\u0302ts de raisin que l\u2019on presse en ayant soins de ne pas briser les pe\u0301pins ni d\u2019inclure les peaux.<\/p>\n<p>Il existe plusieurs types de Pisco :<\/p>\n<p>&#8211; Puro : lorsque la fermentation du raisin est comple\u0300te<br \/>\n&#8211; Mosto Verde : lorsque la distillation est faite avant la fin de la fermentation.<\/p>\n<p>Quattro Gallos propose 3 Pisco Puro :<\/p>\n<ul>\n<li>ce\u0301page Quebranta,<\/li>\n<li>ce\u0301page Italia,<\/li>\n<li>\u00a0Acholado qui est un blend.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Pisco est une eau de vie de vin fabrique\u0301e depuis plus de 400 ans. Il est e\u0301labore\u0301 a\u0300 partir\u00a0des mou\u0302ts de raisin que l\u2019on presse en ayant soins de ne pas briser les pe\u0301pins ni d\u2019inclure les peaux.<\/p>\n<p>L\u2019Acholado Puro re\u0301ve\u0300le des aro\u0302mes de pains et d\u2019agrumes. Il est moins incisif que le\u00a0Pisco\u00a0Quebranta\u00a0mais superbe\u00a0en de\u0301gustation pure.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":433,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[18],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/75"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=75"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=75"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=75"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=75"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}