{"id":815,"date":"2023-01-18T12:54:03","date_gmt":"2023-01-18T11:54:03","guid":{"rendered":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/?post_type=product&#038;p=815"},"modified":"2023-12-12T14:46:33","modified_gmt":"2023-12-12T13:46:33","slug":"candide-liqueur","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/?product=candide-liqueur","title":{"rendered":"Candide &#8211; Liqueur"},"content":{"rendered":"<div class=\"page\" title=\"Page 71\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>GEN\u00c8SE DE CANDIDE<\/p>\n<p>Candide commence son aventure avec Luka Verschueren, amateur du bien boire et bien manger a\u0300 la franc\u0327aise. Ennuye\u0301 de ne pas trouver de liqueur authentique et de haute qualite\u0301, il de\u0301cide de braver les interdits, et se procure un alambic afin de distiller lui-me\u0302me.<\/p>\n<p>C\u2019est dans son petit sous-sol parisien situe\u0301 dans le XVIIIe arrondissement, que l&rsquo;e\u0301quipe Candide cre\u0301a ses premiers spiritueux. Comme a\u0300 l&rsquo;e\u0301poque de la prohibition des absinthes, leur premie\u0300re recette est compose\u0301e de plusieurs espe\u0300ces rares et prote\u0301ge\u0301es d\u2019Artemisia, me\u0302me famille de plantes anciennes que dans l\u2019absinthe, la chartreuse, le ge\u0301ne\u0301pi et le pastis.<\/p>\n<p>A\u0300 chaque processus de la cre\u0301ation, des e\u0301chantillons e\u0301taient fournis a\u0300 des consommateurs et mixologues aguerris, dans le but d\u2019obtenir un panel d\u2019avis sur leurs cre\u0301ations. Le re\u0301sultat fu\u0302t sans appel, puisque plus de 90% des gouteurs ont e\u0301te\u0301 conquis par le Batch N\u00b01, appele\u0301 Candide.<\/p>\n<p>Voyant l\u2019engouement autour de la liqueur Candide, mais n\u2019ayant pas l\u2019expe\u0301rience ne\u0301cessaire afin de la promouvoir, Luka de\u0301cida de devenir commis de bar, barman, puis enfin cre\u0301ateur de cocktails pour comprendre les proble\u0300mes de ses confre\u0300res barmen et leur apporter des solutions. Aujourd\u2019hui, Luka a cre\u0301e\u0301 son entreprise et loue des locaux en re\u0301gion Parisienne adapte\u0301s a\u0300 sa production artisanale de liqueurs. Ilan Vuk et Tristan Wenglarz le rejoignent dans l\u2019aventure, pour de\u0301velopper des liqueurs d\u2019un genre nou- veau, e\u0301thiques et e\u0301coresponsables.<\/p>\n<p>COMMENT EST E\u0301LABORE\u0301E LA CANDIDE LIQUEUR ?<\/p>\n<p>Il faut attendre cinq anne\u0301es pour voir la plante atteindre l\u2019a\u0302ge de maturite\u0301. Ses fleurs, plus pre\u0301cieuses que du caviar, sont obligatoirement re\u0301colte\u0301es a\u0300 la main a\u0300 cause de leur fragilite\u0301. Avec le re\u0301chauffement climatique, ces plantes qui poussent a\u0300 haute altitude seraient voue\u0301es a\u0300 disparaitre.<\/p>\n<p>Ne\u0301 d&rsquo;une triple distillation de ble\u0301 bio franc\u0327ais, le distillat est ensuite mis en cuve de mace\u0301ration pendant 60 jours avec des herbes rares et se\u0301lectionne\u0301es de France (Artemisia Umbelliformis, Artemisia Spicata et Artemisia Mutellina) qu\u2019ils appelent aussi \u00ab caviar de plantes aromatiques \u00bb.<\/p>\n<p>A\u0300 la fin de ces 60 jours, ils oxydent leur production pour rendre leur liqueur suave et douce au palais.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"p1\">50 cl \u2022 40\u00b0<\/p>\n<p class=\"p1\"><strong>Couleur<\/strong> : Vert ambre\u0301 &#8211; mordore\u0301<br \/>\n<strong>Nez<\/strong> : De\u0301licat et parfume\u0301 de douces fleurs<br \/>\n<strong>Palais<\/strong> : E\u0301quilibre parfait. Notes aromatiques de fleurs, contrebalance\u0301es par une pointe d\u2019amertume<br \/>\n<strong>Finale<\/strong> : Brulure suave venant embrasser le palais<\/p>\n<p>Une liqueur authentique d\u2019aujourd\u2019hui facile a\u0300 de\u0301guster, pour les connaisseurs ou non. Permet de cre\u0301er et de faire e\u0301voluer les digestifs et cocktails classiques a\u0300 base d\u2019absinthe, de ge\u0301ne\u0301pi, de vodka et de gin, gra\u0302ce a\u0300 son gou\u0302t qui la rend polyvalente et attrayante.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":816,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[17],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/815"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=815"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/816"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=815"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=815"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}