{"id":837,"date":"2023-06-14T09:49:59","date_gmt":"2023-06-14T08:49:59","guid":{"rendered":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/?post_type=product&p=837"},"modified":"2025-07-31T12:30:30","modified_gmt":"2025-07-31T11:30:30","slug":"mezcal-banhez-ensamble","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/?product=mezcal-banhez-ensamble","title":{"rendered":"Banhez Ensamble"},"content":{"rendered":"
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ORIGINE : MEXIQUE \u2013 Oaxaca, San Miguel Ejutla<\/p>\n

Dans le village de San Miguel Ejutla, dans les valle\u0301es centrales de Oaxaca, la coope\u0301rative UPADEC (Union de Productores Agropecuarios del Distrito de Ejutla de Crespo) cultive, re\u0301colte, distille et pre\u0301pare a\u0300 la main chaque bouteille de Mezcal Banhez.<\/p>\n

LA COOPE\u0301RATIVE<\/p>\n

La coope\u0301rative UPADEC est compose\u0301e de plus de 44 agriculteurs et familles de la re\u0301gion d\u2019Ejutla et ses environs dans l\u2019E\u0301tat d\u2019Oaxaca. Les membres s\u2019engagent a\u0300 vendre leur mezcal annuel, leur re\u0301colte d\u2019agave ou leurs plants a\u0300 l\u2019UPADEC qui les aide en retour a\u0300 faire face aux cou\u0302ts et besoins ope\u0301rationnels quotidiens. Ils sont proprie\u0301taires des plantes, des champs, des palenques, de l\u2019usine d\u2019embouteillage et de la marque Banhez. Le nom Banhez signifie \u00ab bonheur \u00bb en zapote\u0300que ancien, une langue parle\u0301e par le peuple zapote\u0300que dans la valle\u0301e centrale d\u2019Oaxaca ou\u0300 le mezcal est produit.<\/p>\n

LA COMMUNAUTE\u0301<\/p>\n

Ejutla est un district de l\u2019E\u0301tat d\u2019Oaxaca avec de nombreuses communaute\u0301s rurales centre\u0301es autour de la ville principale d\u2019Ejutla de Crespo. La valle\u0301e d\u2019Ejutla est connue pour son mezcal, ses danses et sa cuisine, et le succe\u0300s agricole est en partie du\u0302 au travail acharne\u0301 des habitants. Bien qu\u2019il soit petit, le district pre\u0301sente une grande diversite\u0301 de terrains et de plantes.<\/p>\n

LE SOL<\/p>\n

Le type de sol peut avoir une influence singulie\u0300re sur la saveur, mais il s\u2019agira le plus souvent d\u2019un me\u0301lange de saveurs provenant de la combinaison des sols pre\u0301sents dans le campo : cambisol, luvisol, leptolsol et paeozem.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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70 cl \/ 1L – 42\u00b0<\/p>\n<\/div>\n

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Agave<\/strong> : Espadi\u0301n (90%) et Barril (10%)
\nPalais<\/strong> : Doux et sec avec un corps rond. La terre et la fume\u0301e le\u0301ge\u0300res servent de toile de fond au citron vert, a\u0300 la banane,
\na\u0300 l\u2019ananas et au poivre.
\nDe\u0301gustation<\/strong> : Parfait pour les personnes qui gou\u0302tent au mezcal pour la premie\u0300re fois, et merveilleux dans un cocktail.<\/p>\n

Banhez Ensamble est un me\u0301lange d\u2019agaves Espadin (90%) et Barril (10%) cultive\u0301es de fac\u0327on raisonne\u0301e, et repre\u0301sente avec fierte\u0301 le terroir et les mezcaleros qui font vivre les traditions de Oaxaca. Un pourcentage de mezcal de chaque famille est obtenu et me\u0301lange\u0301 pour cre\u0301er un spiritueux cohe\u0301rent et abordable. Cela permet aux membres de la coope\u0301rative de be\u0301ne\u0301ficier d\u2019un revenu durable et d\u2019e\u0301viter la surexploitation des agaves.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":839,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[16],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/837"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=837"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=837"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=837"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=837"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}