{"id":99,"date":"2015-03-06T18:55:17","date_gmt":"2015-03-06T17:55:17","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/?product=suedois-dolin"},"modified":"2021-05-05T17:02:20","modified_gmt":"2021-05-05T16:02:20","slug":"suedois-dolin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/?product=suedois-dolin","title":{"rendered":"Dolin Su\u00e9dois"},"content":{"rendered":"<div class=\"page\" title=\"Page 35\">\n<p>\u00a0En 1815, Joseph Chavasse, titulaire du dipl\u00f4me de liquoriste distillateur, cr\u00e9\u00e9 une liquoristerie distillerie sur\u00a0la commune Les \u00c9chelles\u00a0en Savoie.Il d\u00e9bute par l\u2019\u00e9laboration de liqueurs. Six ans plus tard, en 1821, il est l\u2019inventeur d\u2019une nouvelle recette de vermouth. En 1843, Marie Rosalie Chavasse \u00e9pouse Louis-Ferdinand Dolin qui devient vermoutier. Aid\u00e9 financi\u00e8rement par son oncle, un r\u00e9v\u00e9rend, Louis-Ferdinand s\u2019installe \u00e0 Chamb\u00e9ry sur les rives de la Leysse en vue d\u2019y ouvrir une nouvelle vermouterie. L\u2019entreprise prend d\u00e8s lors le nom de Dolin.<\/p>\n<p>En 1919, l\u2019entreprise est achet\u00e9e par Joseph et Charles Sevez. Ces commer\u00e7ants chamb\u00e9riens\u00a0dans l\u2019agroalimentaire\u00a0et les \u00e9pices conservent le nom de la soci\u00e9t\u00e9 et perp\u00e9tuent le savoir-faire acquis au sein de la vermouterie.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dolin c\u2019est une d\u00e9couverte que j\u2019ai faite \u00e0 la Foire d\u2019Albertville en 2006. Tout de suite j\u2019ai aim\u00e9\u00a0son go\u00fbt \u00e9trange associ\u00e9 aux 30\u00b0 d\u2019alcool : on dirait un cabinet de curiosit\u00e9s qui vient s\u2019\u00e9panouir sur le palais, une bonne dizaine de plantes des montagnes entrant dans sa composition. Entre le Su\u00e9dois Dolin et moi-m\u00eame c\u2019est une vraie rencontre car il correspond exactement \u00e0 ce que je cherche, il repr\u00e9sente\u00a0le type m\u00eame de produit authentique qui m\u2019obs\u00e8de.<\/p>\n<p>La recette est inchang\u00e9e depuis des g\u00e9n\u00e9rations et aujourd\u2019hui les cocktails les plus \u00e0 la mode (le Manhattan par exemple) font appel \u00e0 ses notes subtiles pour apporter quelques touches obliques.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":663,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[17],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/99"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=99"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/663"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=99"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=99"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vintagespiritgarage.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=99"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}