Description
Même philosophie que le Blanc : aucun additif, aucun sucre ajouté, base de Gros Manseng bio travaillée avec un bouquet aromatique naturel. Le rouge de Vinmouth s’affranchit des codes du vermouth conventionnel pour livrer quelque chose de direct et de vrai.
LE VERMOUTH QUI CÉLÈBRE LE VIN NATUREL
Vinmouth est un vermouth artisanal unique, né de la volonté de remettre le vin au cœur de l’apéritif. Élaboré à partir de vins naturels issus de raisins cultivés en agriculture biologique, il met en avant la pureté du fruit et la richesse du terroir, sans ajout de sucre. Chaque gorgée exprime un équilibre subtil entre le vin et les plantes aromatiques soigneusement sélectionnées pour en révéler toute la complexité.
UNE MÉTHODE DE FABRICATION RESPECTUEUSE ET PRÉCISE
Vinification des raisins récoltés à la main par nos équipes, dans le respect des pratiques naturelles.
• Mutage, une étape clé qui interrompt la fermentation afin de préserver le sucre naturellement présent dans le raisin.
• Assemblage avec des essences herbacées finement dosées, choisies en fonction des cépages et du millésime pour sublimer la personnalité du vin.
• Mise en bouteille annuelle, après un processus d’élaboration de 8 à 10 mois.
UNE AVENTURE HUMAINE
Vinmouth est né en 2021 de la passion et de l’amitié de quatre artisans du goût :
• Lise et Bertrand Jousset, vignerons à Montlouis-sur-Loire,
• Julien Cohen, entrepreneur dans la restauration,
• Jean-Luc Josse, restaurateur et manager dans le numérique.
Leur ambition commune : créer un vermouth sincère, vivant et gastronomique, où le vin demeure la star.
UNE SIGNATURE DÉJÀ RECONNUE
Présent sur les plus belles tables et dans les caves les plus exigeantes, Vinmouth s’impose comme une référence nouvelle de l’apéritif naturel.
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