Description
La maison familiale date de 1873, vous n’étiez pas nés.
L’agave bleu qui pousse à 4000 pieds au-dessus de la mer est récoltée après 7 à 8 ans. Sucrée et riche en minéraux, on la cuit dans un four en briques puis elle est broyée à la pierre…Attention aux mains ! La fermentation se fait en plein air avec levure, sans adjuvant extérieur. Fortaleza mérite une double distillation dans des alambics traditionnels aux pots de cuivre. L’eau de source naturelle vient de la vallée de Tequila ! Et les bouteilles sont soufflées bouche au Mexique.
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