Bonal

 
 

Un Bonal est un vrai vieil alcool qui existe depuis 150 ans, à base de quinquina et de gentiane, inventé et produit à Chambéry. Au compte-goutte : huit mille bouteilles par an, autant dire un secret régional.

J’ai le coup de foudre pour ce liquide sombre, un peu épais, mais si léger en bouche, suave et amère à la fois, contrasté comme les paysages du coin ou les paysans du cru.

Dans les montagnes de Chartreuse pousse de la gentiane, plante aux racines vertueuses, digestives et tonifiantes. Bonal est le fruit d’une infusion pendant plusieurs mois de plantes de montagnes, de zestes d’oranges, de quinquina et, bien sûr, de racines de gentiane de chartreuse dans de la mistelle.

Savourez ses arômes de gentiane qui se marient à l’orange, ses nuances de gingembre, de coing et de miel.

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