Cap Corse Mattei – Vermouth Blanc

 
 

75 cl – 15°

La version solaire du Cap Corse. Même base de mistelle de Muscat et Vermentinu, même recette fondatrice – mais avec une identité aromatique bien à elle : les agrumes y parlent plus fort, l’amertume s’y fait plus vive, le tout avec une fraîcheur franchement méditerranéenne.

Couleur :Or pâle aux reflets dorés, lumineux.
Nez :
Cédrat corse en tête, citron vert, orange fraîche. Des notes florales légères qui évoquent le maquis au printemps.
Palais : Frais, vif, tendu. Les agrumes dominent sur un fond de quinquina discret et de plantes aromatiques. Moins de sucre que le rouge, plus de minéralité.
Finale : Nette et persistante, sur le zeste et l’amertume.

Description

Le Cap Corse Mattei Rouge, c’est 150 ans d’histoire dans un verre. Contrefait plus de 56 fois au fil des décennies : la preuve qu’on ne copie que ce qui mérite de l’être. Aujourd’hui toujours élaboré selon la recette originelle de Louis Napoléon Mattei, à la Distillerie installée sur le Domaine Mavela, en plaine orientale de Corse.

À servir bien frais, sur glace, avec un zeste d’orange. En cocktail, il révèle une complexité que peu de vermouths peuvent lui envier.

La Distillerie L.N. Mattei, fondée en 1872 à Ersa au cœur du Cap Corse, est l’une des maisons de spiritueux les plus emblématiques de France. Gardienne d’un patrimoine vivant, elle conjugue depuis plus d’un siècle terroir insulaire et savoir-faire artisanal – du Cap Corse historique jusqu’aux créations les plus contemporaines.

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