Description
ARMAGNAC IS BACK !
Chez les Laudet, Cyril et Julie représentent la huitième génération de producteurs de vin et d’eaux-de-vie au château Laballe. Respectueux des traditions (avec les millésimes et ce vieil alambic ambulant surnommé Marie-Jeanne), le jeune couple n’hésite pourtant pas à bousculer les codes de l’appellation en proposant des armagnacs qui se jouent des codes de l’étiquette et des moments de dégustation. Un vent de fraîcheur souffle en Aquitaine.
Le Baco est un cépage résistant au phylloxéra. Il s’est particulièrement adapté aux sables du Bas-Armagnac où il donne aux eaux-de-vie de la rondeur, de la suavité et des arômes de fruits mûrs, particulièrement après un long vieillissement.
Je ne sais pas vous, mais moi j’ai toujours un élan vers ce qui se bonifie en vieillissant. Marre du jeunisme !
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